Çek Cumhuriyeti'nde ulusal mutfak Macaristan, Almanya ve Avusturya'dan etkilenmiştir. Ödünç alınan yemekler lahana turşusu, gulaş, şnitzel vb. ile kızarmış kazdır. Çek mutfağı Slavdır. Bu nedenle, birçok Çek yemeği Rus yemeklerine benziyor. Benzer et yemekleri, çorbalar ve garnitürler var. Bu ülkenin mutfağı sağlıklı beslenme ilkelerini takip etmez, ancak lezzetli tadı olan çeşitli yemekler ile ayırt edilir.
Çek mutfağının incelikleri
Yerel nüfusun yemekleri, çok yüksek kalorili yemeklerin kullanımına dayanmaktadır. Birçok gıda yağda yüksektir ve bu nedenle doyurucudur. Bol unla birlikte servis edilirler. Çekler köftelere çok düşkündür - yuvarlak hamur parçaları (patates veya un) kaynatılırlar. Köfte, ulusal sofranın vazgeçilmez bir özelliğidir. Bazen et ve soğan dolgusu eklenerek ayrı bir yemek olarak yenirler. Köfte ayrıca reçel ve ekmek kırıntıları ile yenir.
Etten Çekler sığır eti, domuz eti, geyik eti, karaca ve tavşan etini tercih ediyor. Önceden, et baharatlarla marine edilmiş suya batırılır. Et pişirilir, haşlanır ve kızartılır. Bir garnitür ile masaya servis edilir. Patates, pirinç, patates köfteleri olabilir. Klasik bir Çek yemeği, kızarmış sosisler veya lahana turşulu sosislerdir. Patates, ulusal mutfağın önemli bir ürünüdür. Et yemekleri ile birlikte çeşitli şekillerde servis edilir. Ayrıca ondan lezzetli bramboraki krepleri yapılır. Çekler balıktan sazan, somon, morina ve alabalık, kümes hayvanlarından kaz, tavuk ve ördek yerler.
Çek Cumhuriyeti'nin ana yemekleri
Öğle yemeği geleneksel olarak basit bir çorba ile başlar. Hazırlamanın basitliğine rağmen, Çek çorbaları olağanüstü lezzetleriyle ayırt edilir. Ulusal yemekler arasında lahana turşusu, elma ve soğan çorbası, et suyu ile şehriye çorbası, sarımsak, patates çorbası vb. En yaygın et yemeği gulaştır. Sığır eti, domuz eti, tavşan, karaciğer vs.'den yapılır. En popüleri dana gulaştır. Onun için dana küpleri, un, domates, kimyon tohumu ve sarımsak alıyorlar. Bir başka mutfak şaheseri ise Boar Knee. Bu, bira turşusunda terbiyeli ve altın rengi gevrekleşinceye kadar kavrulmuş, emziren bir domuzun bacağıdır. Çekler birayı ana içecek olarak görüyorlar. Ona göre birçok tuzlu ve tuzlu atıştırmalık icat ettiler. Çek yemekleri yaban turpu, hardal ve tatlı ketçap ile servis edilir. Burada sossuz oturmazlar. Çok sayıda geleneksel Çek sosu vardır: salatalık, domates, ekşi, peynir, karamel, soğan vb.
