Meksika baharatlı yiyeceklere ev sahipliği yapar. Mutfak gelenekleri diğer ülkelerde popülerlik kazandı. Meksika ulusal yemekleri mutlaka biber, fasulye ve tortilla gibi malzemeleri içerir.
Mutfağın özellikleri
Hemen hemen tüm yaygın Meksika sofra atıştırmalıkları, çeşitli dolgular ile mayasız mısır unu ekmeğidir. Bunlara tacos, quesadillas, nachos, tostados ve diğerleri dahildir. Kıyma, mısır, domates, peynir, biber ve fasulye dolgu olarak kullanılır. Ülkede baklagiller, deniz ürünleri ve baharatlar içeren çeşitli çorbalar popülerdir. Antik çağlardan beri birçok Meksika yemeği hazırlanmıştır. Hazırlanmaları için tarifler özgünlüklerini korur. Mutfağın kökenleri İspanyol ve Aztek geleneklerinde yatmaktadır. Bu ülkenin doğası, mutfak profesyonelleri için sonsuz fırsatlar sunuyor. Her türlü ot ve baharat burada yetişir. Bu nedenle aynı yemeğin tadı farklı olabilir. Jalapeno'nun acı biberi milli sofranın simgesidir. Meksikalılar arasında çok popüler olmasına rağmen, bazı yemekler onsuz yapar. Şefler, tatlı ve hassas bir tada sahip sebze karışımları hazırlar.
Meksika mutfağının tarifi bir dünya mirası olarak kabul edilir ve UNESCO listesine dahil edilmiştir. Geleneksel yemekler sebzeler, baklagiller, tahıllar, peynir, deniz ürünleri, et ve yumurtadan yapılır. Etten Meksikalılar domuz eti, sığır eti, tavuk ve av eti tercih ediyor. En popüler baharat acı biberdir. Hemen hemen tüm yemeklere eklenir. Bu biberle birçok sos yapılır. Soslardan salsa, guacamole, chaya vb. yaygınlaşmıştır. Balık, et, kümes hayvanları, yumurta ve diğer yemeklerle servis edilir.
En popüler yemekler
Ana Meksika yemeği tortilladır. Baharatlarla tatlandırılmış, buğday veya mısır unundan yapılmış ince bir gözlemedir. Tortilla ayrı bir yemek olarak yenir ve diğer yiyeceklerle birlikte servis edilir. Dolgulu bir rulo şeklinde tortilla, börek ile gösterilir. Kıyılmış mısır koçanı ile yapılan lahana ruloları, ülkenin geleneksel yemeği olarak kabul edilir. Et, domates ve peynirle doldurulmuş tüp şeklindeki bir tortilla, popüler bir enchiladadır. Meksika yemeği quesadillas'ı tüm dünya biliyor. Ekmeği, et dolgusu, kızarmış peynir, mantar ve sebzelerden yapılır. Tortilla, tavuk suyu çorbasına da yapılır. Rendelenmiş peynir ile kullanılır. Birçok Meksika yemeği sadece meyve ve sebzelerden yapılır. Mutfak uzmanları fasulye, biber, avokado, domates, mısır, kaktüs kullanır. Bu nedenle bu ülkenin mutfağı vejetaryenler tarafından tercih edilmektedir. Baharatlı soslar ve sıcak soslar, sebze diyeti yapanların bile sıkılmasına izin vermez. Ülkedeki ulusal içecekler kakao ve sıcak çikolatadır. Geleneksel alkollü içecek tekiladır.
