Türk mutfağının tarihi yüzyıllar öncesine dayanmaktadır. Türk göçebe kabilelerinin mutfak geleneklerine dayanmaktadır. Diğer ulusların mutfaklarından etkilenmiştir: Yunan, Arap, Balkan, Kafkas vb. Bazı Türk yemekleri İslam'ın izlerini taşır. Bu ülkede de diğer İslam devletlerinde olduğu gibi yemek ve hazırlanma süreci ile ilgili özel hükümler vardır.
Mutlaka denenmesi gereken 10 Türk yemeği
Türk tablosunun özellikleri
Ulusal mutfak, çok sayıda un yemeği ile ayırt edilir. Türkler turta, çeşit çeşit ekmek, kurabiye yerler. Masada mutlaka ekmek bulunmalıdır. Popüler ekmek türleri arasında pide (gözleme), ekmek (beyaz ekmek), simit (susamlı simit), lahmacun (pizza) bulunur.
Birçok yemek kebap bazlıdır. Türkler bu isimle kavrulmuş et anlamına gelir. Ondan çok çeşitli yemekler yapabilirsiniz. Sabahları Türkler genellikle çay içer ve beyaz ekmek, beyaz peynir, zeytin, salatalık ve domates yerler. Reçel ve bal da masaya servis edilir. Hızlı ısırıklar için pişmiş veya kızarmış mısır ve susamlı simit kullanırlar.
Türkiye'nin güneydoğu kesiminde yaşayanlar sebze yemeklerini tüketmede çok aktif değiller, hafif atıştırmalıkları ve et yemeklerini tercih ediyorlar. En meşhur kebap yemeği döner kebabıdır. Bugün yarıya kesilmiş bir gözleme sunuyor. Gözleme içerisine etler, soslar ve sebzeler ilave edilir.
İskender kebabı meşhurdur. Bu, domates soslu kuzu, ince dilimler halinde kesilmiş. Küçük parçalar halinde gözleme, yoğurt ve tereyağı ile servis edilir. Geleneksel et yemeği şiş kebaptır - şişte kavrulmuş kuzu, biber ve domates ile. Pepperoni, ülke genelinde masalarda bulunur. Bunlar yeşil veya kırmızı biber. Baharatlı pepperoni yeşil renktedir. Kuru ve öğütülmüş baklalar baharat olarak kullanılır.
mutfak gelenekleri
Türk mutfağının lezzet özellikleri, sebzelerden soğuk yemeklerin imalatında açıkça kendini göstermektedir. Meze olarak ıspanak, enginar ve havuç servis edilir. Zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılırlar. Etli ve dolmalı patlıcan eşsiz bir tada sahiptir. Soğan ve sarımsak, mutfakta önemli malzemeler olarak kabul edilir. Garnitür esas olarak kabak, patlıcan ve bamyadan yapılır.
Türk yemekleri genellikle onlara eşsiz bir tat veren ceviz, antep fıstığı, kuru üzüm ile tamamlanır. Limon suyu bazen ekşi bir tat eklemek için nar taneleri ile değiştirilir. Bazı yemekler koyun peyniri ile yapılır.
Soğuk ve sıcak atıştırmalıklara meze denir. Soğuk kremler, yoğurt bazlı kremleri içerir. Sıcak günlerde Türkler, su ile seyreltilmiş tuzlu yoğurt olan fermente bir süt içeceği olan ayran içerler.
