Günümüz Moldova'sının bulunduğu bölge, gezegendeki en eski bağcılık bölgelerinden biridir. Bir zamanlar, modern Moldovalı şarap üreticilerinin atalarının içecek yaptığı yabani üzümler burada bolca büyüdü. MÖ 7. yüzyılda. yerel sakinler, Azak ve Karadeniz boyunca uzanan bölgelerde yaşayan Yunan kolonistleriyle üzüm yetiştirmeye ve ticaret yapmaya başladılar. O zamandan beri, Moldova şarapları hayranlarını buldu ve Moldovalı şarap üreticilerinin yeteneklerinin birçok hayranının masasında bir yer kazandı.
Coğrafya ile tarih
Moldova şarabının günümüz tüketicisine giden yolu kolay olmadı. Salgınlar ve savaşlar, "kuru" yasalar ve üzüm bağlarının ormansızlaştırılması, ekonomik felaketler ve mülkün yeniden dağıtılması - tüm bunlar şarap endüstrisinin özgürce gelişmesine izin vermedi. Son birkaç yıl, Moldovalı şarap üreticilerinin eski ihtişamının restorasyonu için umut veriyor. Yabancı uzmanlarla deneyim ve işbirliği, yatırımlar ve bilimsel gelişmeler, üretilen Moldova şaraplarının hacmini iyileştirmeye ve artırmaya yardımcı olur.
Meyvelerin çoğunun yetiştirildiği Moldova'nın ana bölgeleri dört bölgede bulunur:
- İklim koşullarının Akdeniz'dekine benzer olduğu Güney Cahul. Merlot ve Pinot Noir çeşitlerinin yerel meyvelerindeki şeker seviyesi, toprak ve nem özellikleri ile garanti altına alınmakta ve güçlü ve kırmızı tatlı şarapların üretilmesine olanak sağlamaktadır.
- Codru'nun orta bölgesi, ılık yazlar ve sonbahar ile ılıman bir karasal iklime sahiptir. Yerel coğrafi kabartmanın temelini oluşturan ormanlık tepeler, bağları kuraklık ve dondan korur. Codru'nun yamaçlarında Feteasca, Riesling ve Sauvignon Blanc çeşitlerinin üzümleri yetiştirilir. Moldova'nın en iyi beyaz şarapları buradan geliyor.
- Karadeniz'in yakınlığı sayesinde Merlot ve Cabernet Sauvignon meyvelerinin olgunlaşması için ideal bir mikro iklimin yaratıldığı Güneybatı Transdinyester bölgesi. Yerel şaraplar - meyveli aromaları ve siyah frenk üzümü ve meşenin lüks notalarını uyumlu bir şekilde birleştirir.
- Ülkenin kuzeyindeki Balti bölgesinde beyaz çeşitler yetiştirilmektedir. Buradaki hammaddelerin çoğu brendi üretimi için kullanılıyor, ancak yerel Chardonnay ve Feteasca çeşitlerinden şaraplar da kaliteli beyaz içecek sevenler arasında popüler.
Bilim adamları tavsiye ediyor
Son çalışmalar sırasında, kanser ve kardiyovasküler yetmezlik gibi korkunç hastalıkları önleyen en fazla miktarda besin içeren Moldova üzümleri olduğu kanıtlandı. Eşsiz özellikler, Moldova'nın meyve ve şaraplarına özel iklim koşullarını verir.
