Dünya çapında çok güçlü bir popülariteye sahip olmamasına rağmen, Sırp şarapları büyük bir potansiyele sahiptir: bu ülkenin üzüm bağları, Burgonya ve Bordeaux'nun efsanevi tarlaları ile aynı enlemde bulunur ve Sırpların sıkı çalışması herhangi bir ulus için örnek teşkil edebilir. Ancak şimdi bile, yerel şarap imalathaneleri, sahipleri ve şarap turları hayranlarının ilgisi için özel bir gurur konusu.
Tarih ve rakamlar
Birçok Balkan halkı gibi, Sırplar da şarap yapımını eski Roma lejyonerlerinin günlerinde geliştirmeye başladılar. Bunu savaşlar, salgın hastalıklar, ekonomik patlamalar ve siyasi çalkantılarla bağlantılı gerileme ve gelişme dönemleri izledi. Bugün Sırp şarapları, endüstrinin canlanması bağlamında üretiliyor, kaliteleri sürekli artıyor ve ürün hacmi artıyor.
Üretilen toplam yerel şarap miktarının sadece %5'i ihraç ediliyor ve bu nedenle Sırbistan'da bir şarap turunda mükemmel içeceklerin en değerli örneklerini tatmak en kolayı. Bu arada, Sırp şarap imalathanelerinde şişelenen tüm şarapların üçte birinden fazlası yüksek kalite kategorisindedir.
Çeşitler ve başarılar
Yerel şarap yapımının özelliği, ana rolün yerel üzüm çeşitlerine verilmesidir. Bu yüzden Sırp şarapları çok özgün, özgün ve benzersizdir. Meyvenin ana hacmi, şarabı zengin rengi ve meyveli tatları ile ayırt edilen Prokupac çeşidinden gelir. Varnats meyveleri ile karıştırıldığında, tatlarında böğürtlen, kuş kirazı ve nar tahmin edebileceğiniz güçlü bir şarap elde edilir.
Uluslararası jüri defalarca Sırbistan'daki en iyi kırmızı şarap çeşitlerini Negotin bölgesindeki Cabernet meyvelerinden "Kremen Kamen", Chardonnay, Riesling ve Sauvignon Blanc'dan harmanlanmış en iyi beyaz "Trijumf Barrique" ve "Quet Traminac kasna berba" seçti. "Banoštor bölgesinden doğal bir tatlı olarak.
Şarap turuna nereye gidilir?
Kadarka, Chardonnay veya Merlot'tan gelen hafif ve uyumlu şaraplar en iyi Palić bölgesinde tadılır. Şaraphane "Choka" veya küçük şarap imalathaneleri - Palic'teki herhangi bir işletmenin ürünleri, üzüm şarabının gerçek uzmanlarını memnun edecektir.
Fruska Gora bölgesindeki eşsiz "Bermet"i deneyebilirsiniz. Bu içeceği yapmanın sırrı gizli tutuluyor. Teknoloji hakkında bilinen tek şey, üzümlerin birkaç düzine baharatlı otla birlikte fıçılarda yaşlandırılmasıdır. Tatlı bir kek ile "Bermet" özellikle iyidir.
