Ermenistan mutfağı peynir, otlar, otlar, baharatlar (kişniş, tarhun, fesleğen, kakule, karanfil, kekik, çemen, safran), et, sebze, lavaştır.
Ermenistan'ın ulusal mutfağı
Ermenistan'ın kartviziti “khorovats” (Ermeni Şaşlığı) ve adı hazırlanma yöntemine göre değişir: örneğin, bir tencerede hazırlanan kebap “khazani khorovats”, ızgarada ise “karsi” olarak adlandırılır. khorovatlar”. Genelde et yemekleri burada büyük bir saygı ile karşılanır ve şu yemekler hazırlanır: “kyufta” (köfte), “kokolik” (et suyunda yuvarlak köfte), “tolma” (üzüm yaprağına sarılmış lahana sarması), “arisa”.” (buğday ve tavuk etine dayalı duygusal kütle).
Ülkede süt içeceği matsun'a büyük bir rol verilir (su ile seyreltirseniz bronzlaşırsınız): genellikle çorbaların temelini oluşturur ve ayrıca ondan peynir ve süzme peynir yapılır. Ve ilginç mezeler arasında, haşlanmış dana dilimleri (ekşi krema sosu ve öğütülmüş ceviz ile karıştırılır) şeklinde sunulan “baskyrtat” vurgulanmaya değer.
Ermeni mutfağının popüler yemekleri:
- “Tisvzhik” (biber, otlar, domates püresi ile sığır kalbi, böbrekler, akciğerler ve domuz yağı tabağı);
- Borani (patlıcanlı ve matsunlu bütün tavuk kızartılmış);
- “Haş” (kuzu veya dana budunda hazırlanan çorba);
- “Bozbaş” (otlu ve bezelyeli haşlanmış kuzu eti);
- “Ishkhan khorovats” (tükürükte kızartılmış Sevan alabalığı).
Ulusal mutfağı nerede tadabilirsiniz?
Ermenistan'a gelen yolcular, kendilerine baharatlı, yağlı veya sağlıksız yemekler teklif edileceğinden (Ermeni mutfağında böyle bir yemek yoktur) endişe duymayacak ve hiçbir koşulda aç kalamayacaklar!
Ermeni mutfağının restoranlarında lezzetli yemekler ve canlı müzikli akşamlar onları bekliyor olacak (müzisyenler, kural olarak, ulusal motifler sergiliyorlar).
Erivan'da “Eski Erivan” (misafirlere 4 salondan birinde kalmaları önerilir, örneğin “Erivan'ın Işıkları” veya “Erebuni Erivan”, Ermeni yemeklerinin, hoş bir atmosferin ve canlı müziğin tadını çıkarın) ve “Ararat” ziyaret edilebilir. (misafirlere burada kyufta, "Gyumri" pirzola, karma, çeşitli barbekü, Sevan beyaz balıklarından yemekler) ve Vanadzor'da - "Palma" (kurum, ziyaretçileri Ermeni mutfağından çok çeşitli et yemekleri ile memnun ediyor).
Ermenistan'da yemek kursları
Bir mutfak düellosuna katılmak ister misiniz? Ermenistan'da diğer katılımcılarla birlikte kyufta, barbekü, lavaş ve diğer Ermeni yemeklerini pişirmeye başlamak için gruplara ayrılmaya davet edileceksiniz (her takımın usta şeflerin rehberliğinde yemek yapacakları farklı tarifleri olacaktır). Pişirilip servis edildikten sonra yemeklerin sunumuna milli müzik eşliğinde danslar eşlik edecek.
Şarap Festivali (Areni, Ekim), Balık Festivali (Abovyan, Nisan), Dolma Festivali (Armavir, Mayıs), Bal ve Çilek Festivali (Berd, Ağustos), Barbekü Festivali (Lori bölgesi, Eylül).
