Polonya mutfağı Batı Avrupa ve Slav mutfaklarından etkilenmiştir, ancak bu mutfağın tüm yemekleri çeşitli ve doyurucudur ve bunlara minimum düzeyde baharat ve baharat eklenir.
Polonya'nın ulusal mutfağı
Polonya'da küçük bir önemi olmayan, kuru meyveler, sakatatlar, sebzeler, kaz kanı ve baharatların ("chernina") eklendiği çorbanın öne çıktığı ilk kurslardır. İkinci yemekler arasında, farklı şekillerde hazırlanan “bigos” ünlüdür, ancak değişmez bileşenleri baharatlar, mantarlar, lahana, tütsülenmiş et ve şaraptır. Bazen bigos, pirinç, sebze veya kuru erik ile desteklenir.
Balık yemekleri de Polonya mutfağına şan getirdi: örneğin burada bir levrek rulo, pişmiş turna, ekşi krema soslu ringa balığı ve av balık çorbasının tadını çıkarabilirsiniz. Garnitür gelince, bu rol balkabağı krepleri, karabuğday lapası, fırında patates, patatesli köfte tarafından oynanır.
Polonya mutfağının popüler yemekleri:
- “Zurek” (ekşi krema üzerinde füme etler, yumurtalar ve baharatlar içeren çorba);
- "Hlodnik" (pancar kvası ile terbiyeli okroshka);
- "Yarım şarap volove" (mantar soslu dana filetosu);
- "Zrazh" (ekşi krema soslu güveç);
- “Ges” (elma ile pişmiş kaz);
- “Makovets” (haşhaş dolgulu turta).
En iyi 10 Polonya yemeği
Ulusal mutfağı nerede denemeli?
Bütçe gıda kuruluşlarıyla ilgileniyor musunuz? “Mandıra barları” arayın (Bar Mleczny) - burada çok cazip fiyatlarla yiyebilirsiniz (hafta içi çalışma saatleri: 07:00 - 18:00-20:00 ve hafta sonları 09:00 - 17:00 arası). Polonya restoranlarını ziyaret ederken, oldukça büyük porsiyonlarda yemek sunduklarını göz önünde bulundurmalısınız.
Varşova'da "Amber Odası" nı ziyaret etmek gereksiz olmayacak (burada modern bir yorumda Polonya yemeklerini tatmanız teklif edilecek; buraya hafta içi 12: 00-15: 00 saatleri arasında bir iş yemeği için gelebilirsiniz. sadece mevsimlik (alacarte) yemek siparişi vermenin yanı sıra 7 yemek içeren bir tatma menüsü veya "Barbakan" (bu restoranda konuklar Polonya mutfağını, uygun fiyatları ve mükemmel hizmeti bulacaklar), Krakow'da - “Pod Aniolami” (burada konuklara ev yapımı sosisler ve armut ve kızılcık ile tütsülenmiş kaz göğsü şeklinde eski Polonya yemekleri servis edilir), Zakopane'de - “Przy Mlynie” (bu meyhanede sadece Polonya yemeklerinin tadını çıkarabilirsiniz, aynı zamanda kendinizi şımartabilirsiniz) Polonyalı bir köy atmosferinde).
Polonya'da yemek kursları
Krakow'daki aşçılık kurslarında dileyenlere keyifli bir atmosferde güzel bir müzik sesi eşliğinde ortak hazırlanan Polonya yemeklerinden (bigos, kırmızı borsch, lapa lapa) ustalık sınıflarına ve büfelere katılma fırsatı sunulacak.
Malopolska Lezzet Festivali (Krakow), Mutfak Festivali (Lodz) ve Avrupa Çatal Mutfak Festivali (Wroclaw) için Haziran ayında Polonya'ya bir ziyaret planlanmalıdır.
