Amerika Birleşik Devletleri'ndeki bira endüstrisi çok gelişmiştir ve Amerika'daki tüm biralar kabaca iki büyük kategoriye ayrılabilir - sıradan, dev fabrikalarda üretilen ve yazarın teknolojilerine uygun olarak küçük bira fabrikalarında üretilen zanaat veya zanaat birası. Her iki kategori de çok popüler, ancak ikincisi elbette özel ilgiyi hak ediyor.
ABD'de zanaat bira üretimi
İlk mikro bira fabrikaları, geçen yüzyılın 70'lerinde Büyük Britanya'da ortaya çıktı. Amerika'da, bu tür işletmelere İngilizlerden zanaat bira fabrikaları denilmeye başlandı. "El sanatları" - "zanaat". Mini fabrikaların her biri yılda 15.000 Amerikan fıçısından fazla bira üretmiyor ve kendi geleneksel tariflerini kullanıyor. Amerika Birleşik Devletleri'nde zanaat birasının ortaya çıkmasının itici gücü, yirminci yüzyılın 70'lerinde milyonlarca şişede büyük bira şirketleri tarafından yönlendirilen standart içeceğin egemenliğiydi.
Zanaat bira üreticilerinin fabrikalara göre bir takım avantajları vardır:
- Müşterilerinin istek ve tercihlerine göre ürün çeşitliliğini hızla değiştirebilirler.
- Tüketiciye yakınlık, bu tercihlerin oldukça hızlı bir şekilde öğrenilmesini mümkün kılmaktadır.
- Reklama harcamak zorunda değiller. Alıcı, ürünü en yakın süpermarkette satın alarak yargılar ve denedikten sonra izlenimlerini bir komşu veya iş arkadaşıyla isteyerek paylaşır. Ağızdan ağza etkisi, Amerika'da zanaat birasının gerekli popülerleşmesini sağlar.
Bira çeşitleri tüketicilerin kalbini kazanır ve bu ürünlerin standart ve özel olarak kabul edilmesi ve insanların en iyiyi ve sıra dışı olanı isteme eğilimi vardır.
Sam Adams kimdir?
Belki de ABD Doğu Sahili'ndeki en popüler zanaat birası Samuel Adams'tır. Alkollü içecek satan tek bir süpermarket onsuz yapamaz. Kendini New England eyaletlerinden birinde bulan her turist, Boston'dan bir bira şirketinin köpüklü şaheserini denemeye çalışır.
Boston Beer Compane Brewery, ilk olarak 1984'te Samuel Adams markasını piyasaya sürdü ve ona barışçıl bir bira üreticisi olan bir vatansever ve Amerikan Devrimi kahramanının adını verdi.
Amerika Birleşik Devletleri'nde elit bira üretiminin temelini atan bu markanın çeşitleriydi. Bugün, bira üreticisi Jim Koch'un eski tarifine göre yapılan Samuel Adams Boston Lager, sadece biranın daha iyi olabileceğini düşünen kendine saygı duyan herhangi bir New England sakininin bahçesinde her Pazar barbeküde bulunur … çok soğuk bira.
