Hırvatistan, Balkan Yarımadası'nın Adriyatik kıyısının incilerinden biridir. Harika Akdeniz iklimi ve iyi turizm altyapısı tatilinizi unutulmaz kılacaktır.
Hırvatistan'da Roma İmparatorluğu döneminden kalma mimari anıtlara kadar pek çok turistik yer var, ancak yine de bunlar her şeyden önce tatil yerleri. Sahil bölgesi oteller, villalar ve kamp alanları ile doludur, özel sektördeki daire ve ev tekliflerinden bahsetmiyorum bile, bu nedenle konaklama ile ilgili sorun yaşamayacaksınız. Yerleşip sahili gezdikten sonra doğal olarak yemek seçme sorunu ortaya çıkıyor. Peki Hırvatistan'da denemeye değer olan nedir?
Hırvatistan'da yemek
Hırvatistan'ın mutfak gelenekleri zengin ve çeşitlidir. Akdeniz'in hafifliğini, Batı Slav çeşitliliğini ve Güney Alman mutfağının zenginliğini özümsediler. Bu nedenle, bu harika ülkeye yapılacak bir gezi sadece tatil değil, aynı zamanda gastronomi turizmidir.
Hırvat prosciutto'yu mutlaka deneyin. İki ana jambon türü vardır: Dalmaçyalı - kömür üzerinde tütsülenmiş ve Istrian - tuzlu Akdeniz rüzgarında kurutulmuş. Bu yemek koyun peyniri, soğan ve zeytin ile iyi gider.
Peynirden bahsetmişken, Pash peyniri, Pag adasının en iyi Avrupa örneklerinden hiçbir şekilde aşağı olmayan bir mutfak mirasıdır. Koyun sütünden yapılan bu sert peynir, bir ortaçağ tarifine göre hazırlanır ve olgunlaşan ürüne periyodik olarak zeytinyağı sürülür.
Baharatlı kulen sosisi - kırmızı biber ve baharatlarla kıyılmış domuz eti sipariş ettiğinizden emin olun. Bu, kendi festivalini kazanan Hırvatistan'ın ulusal gururu - Kuleniada!
Deniz mutfağı paleti daha az çok yönlü değildir: kaya levrek, levrek, pisi balığı, akrep balığı, dorado, istavrit, uskumru ve barbunya - bu, masanızda olabilecek küçük bir balık listesidir. Ancak istiridye, midye, karides, kerevit, ahtapot ve kalamar da var. Her zevke ve bütçeye uygun deniz ürünleri burada!
En iyi 10 Hırvat yemeği
Dalmaçyalı Pasticiada
Dalmaçyalı Pasticiada
Sarımsak ve domuz pastırması ile doldurulmuş dana eti, kırmızı biber, soğan, havuç ve maydanoz ile 24 saat marine edilir. Daha sonra marine edilmiş sebzelerle bir tavada hafifçe kızartın ve et suyu, şarap veya brendi ile dökün. Baharat, hindistan cevizi, salça ekleyin ve en az iki saat fırında pişirin. Daha sonra içine dilimlenmiş etin konulacağı sebzeler çıkarılıp püre haline getirilir, kuru erik eklenir ve birlikte kırk beş dakika pişirilir. Sonuç, nadir bir nefis! Pashticiada, buğday köftesi (gnocchi) ile servis edilir.
Whiskovacka Begavice
Ekşi süt ve baharatlar ile kuzu. Yeşil soğan ve salata ile servis edilir. Sibenik yakınlarında yaşayan Hırvatlar bu yemeğin tarifini özenle koruyorlar ki bu şaşırtıcı değil. Sipariş verin - pişman olmayacaksınız! Hassas ve keskin bir tada sahip gerçek bir incelik.
sahanın altında
Kelimenin tam anlamıyla "/> anlamına gelir
dolaşan
dolaşan
Balık güveçte güveç. Birkaç kat halinde farklı balık türleri serilir, salça ile değiştirilir, sıcak baharatlar eklenir, kırmızı şarapla dökülür ve düşük ateşte uzun süre kaynatılır. Polenta (mısır lapası) ile servis edilir. Eski günlerde, bu yemeğin fakirler için olduğuna inanılıyordu, ancak gerçek bir gurme, gerçek bir brodenin olağanüstü tadını kesinlikle takdir edecektir.
CRNI RIZHOT
Sözde "/>
Pazı ile ızgara balık
Pazı, roma lahanası olarak da bilinen yapraklı bir pancardır. Balık - alabalık, morina veya levrek ızgarada kızartılır ve patates kızartması ve pazı ilave edilir. Restoranlarda bu yemek, zeytinyağı ile önceden dökülmüş sarımsak ve maydanoz ile servis edilir. Sokak kafelerinde balık ve patates dilimleri basitçe roma lahanası yapraklarına sarılır.
Üniversite mezunu
Üniversite mezunu
Herhangi bir Hırvat için bir Noel tarifi. Bakalar sıradan bir kurutulmuş morina balığıdır, ancak alışılmadık bir şekilde pişirilir. Kurutulmuş balıklar iki gün suda bekletilerek suyu sürekli yenilenir. Islatılmış morina biber ve defne yaprağı ile kaynatılır, soğutulur, deri ve kemikleri temizlenir. Haşlanmış patates ile balık karıştırılır, üzerine zeytinyağı gezdirilir ve muskat ilave edilerek macun kıvamına gelene kadar blenderdan geçirilir. Elde edilen kütle tuzlanır, karabiber ve rendelenmiş peynir serpilir ve daha sonra üstüne bir parça tereyağı koyarak fırında pişirilir. Elde edilen balık ve patates ezmesi, taze pişmiş ekmekle yenir.
Maneştra
Sebzeli çorba konulu Hırvat varyasyonu - fasulye, bezelye ve mısır ile domuz kaburga ile kalın çorba. Her şeyin yanında havuç, patates, sarımsak, kereviz var. Pişirme işlemi sırasında pastırma dilimleri, maydanoz ve defne yaprağı ekleyin. Tuz, karabiber, kuvvetli baharat karışımı ile baharatlayın ve işte - çorba hazır. Yoğun kıvamı ve keskin keskinliği nedeniyle maneshtra bira ile iyi gider.
Zagorska Juha
Pastırma, biber, soğan ve sarımsak ile patates püresi çorbası. İnce kıyılmış maydanoz ve ekşi krema ile servis yapın. Herhangi bir restoranda bulunan geleneksel bir yerel yemek.
Midzhmurska gibanitsa
Midzhmurska gibanitsa
İki çeşit hamur ve dört kat dolgudan yapılan harika bir pasta. Kurabiye hamuru bir fırın tepsisine yerleştirilir. Ardından seçtiğiniz dolgu geliyor:
- sütte şeker ve tarçınlı haşhaş tohumu;
- yumurta ve kuru üzüm ile ekşi krema ile süzme peynir;
- tarçın ve limon kabuğu rendesi ile rendelenmiş elma;
- cevizleri tereyağı ve şekerle dövün.
Doldurma katmanları, ince mayasız hamur katmanları ile kaplanır. Pastayı kenarlardan örtün ve kurabiye hamuru ile üstünü örtün. Gerçek şekerleme ihtişamı.
