Kıbrıs şarap yapımının tarihi bir düzineden fazla yüzyıla sahiptir. Tarihçiler ve arkeologlar, adada ilk şarap elde etme girişimlerinin MÖ 4. binyıla kadar uzandığına inanıyorlar. Kıbrıs'ta şarap yapımının endüstriyel temeli, ürünü yerel ve uluslararası pazarlara endüstriyel ölçekte tedarik etmek için ilk şaraphanenin ortaya çıktığı 19. yüzyılın ortalarında atıldı. O zamandan beri, Kıbrıs şarapları yerel ihracatın ayrılmaz ve önemli bir parçası olmuştur.
Efsanevi Commandaria hakkında
Şarap uzmanları, adanın adından söz ederken, rüya gibi gülümser ve anında bir bardak aromatik Commandaria - bal, karamel, kuru üzüm ve hatta tarçın notalarının açıkça tahmin edildiği zengin bir kahverengi tatlı içeceği hayal eder. Kıbrıs'ın bu şarabı en ünlüsüdür. Dini törenlerde kullanılır, düğünlerde ve yıldönümlerinde içilir. Kıbrıs'ta Komandolar olmadan tek bir etkinlik tamamlanmamıştır ve bu nedenle bu ürün turistlere geleneksel bir hatıra olarak tavsiye edilebilir. Delightful Commandaria, Kıbrıs'ta üretilen keçi peynirleriyle en iyi şekilde eşleşir.
Kıbrıs'a şarap turları
Bu tatil seçeneği Rus turistler arasında giderek daha popüler hale geliyor. Afrodit adasında en temiz kumsallar ve antik amfi tiyatroların yanı sıra şarap imalathaneleri, diğer gezilerden daha eğlenceli ve ilgi çekici olabilecek geziler bulunmaktadır.
Bu tür işletmelerde deneyimli önologlar Kıbrıs'ta şarap üretimi ile tanışırlar. Şarap uzmanları konuklara üzüm yetiştirme teknolojisi ve içecek yapma süreci hakkında ayrıntılı bilgi veriyor. Şarap imalathanelerinin konuklarına ekipman ve güneşli adanın en iyi şaraplarının yıllandırıldığı ünlü mahzenler gösterilir.
Özel şaraplar
Kıbrıs'ın iklim özellikleri ve sıcak iklimi nedeniyle adada yetiştirilen üzümlerin şeker oranı yüksektir. Bu, Kıbrıs şaraplarının özellikle aromatik ve diğer bölgelere göre biraz daha güçlü olmasını sağlar.
Adadaki beyaz şaraplar geleneksel olarak Xynisteri çeşidinden yapılır. Meşe fıçılarda en az altı ay yaşlandırılan Petritis Xynisteri, ananas notaları içeren narin odunsu bir aromaya sahiptir.
Kıbrıs'ın kırmızı şarapları arasında asıl kral Şiraz'a benzeyen Maratheftiko'dur. Koyu mor tonu ve sağlam gücü, kiraz ve trüf aromaları ve tarçınlı bir tat ile tamamlanır.
